Kali ini saya akan berbagi resep makanan kesukaan saya ..yups.. sayur asem pasti anda semua pernah mendengar nama masakan ini atau bahkan pernah mencobanya. masakan yang berciri khas rasa asem ini sering kita jumpai dirumah-rumah makan terutama rumah makan sunda. ada berbagai macam jenis sayur asem yang ada di Indonesia yang membedakan yaitu dari bumbu rempahnya. nah untuk saat ini saya akan berbagi resep sayur asem khas sunda yang selalu dihidanglkan dimeja makan saya , langsung aja ke TKP
Bahan yang harus anda siapkan
- 4 sendok makan air asam
- 1,5 liter air
- 2 sdm kacang tanah
- 3 cm lengkuas, di tumbuk tapi tidak sampai halus (dimemarkan)
- 10-20 buah melinjo sesuai selera
- 75 gram kacang panjang
- 1/2 buah labu siam dipotong seperti dadu
- terong ungu 1/4 bagian buah ukuran sedang (potong dadu)
- 3 buah jagung manis dipotong bulat
- 20 lembar daun melinjo
- 2 lembar daun salam
Bumbu
- terasi secukupnya
- gula merah diiris 1 sendok makan
- 4 siung bawang merah (potong jadi 2 dan memarkan)
- 2 siung bawang putih (potong jadi 2 dan memarkan)
- garam
cara membuat
- Rebus air hingga mendidih
- masukan bawang merah, bawang putih, terasi
- masukan sayuran yang pertama (jagung, kacang tanah, melinjo, daun salam, terong)
- setelah beberapa masukan sayuran yang ke-2 (daun melinjo, labu siam), hal ini dimaksudkan agar sayuran yang kedua tidak terlalu empuk mengingat sayuran yang pertama lebih lama empuknya jika dimasak
- masukan garam, gula, air asam aduk hingga rata
- jika semua sayuran sudah empuk berarti sudah bisa dihidangkan
catatan : jika anda suka pedas anda bisa menambahkan cabe sesuai selera
lebih nikmat jika dihidangkan saat makan siang dengan tambahan lauk seperti tahu,tempe smbal dan ikan asin
SELAMAT MENCOBA.. SEMOGA BERMANFAAT
baca juga resep-resep lainnya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar